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酸竹笋的腌制方法

酸笋是在广东一带非常受人欢迎的腌渍食品,虽然人们通常很少直接食用,但经常被作为重要的烹调原料利用。例如将酸笋切成薄片与猪肉或鱼片等一起蒸熟成为十分美味菜肴,将切碎的猪肉和酸笋片一起煮成的汤,或者再加上一些虾米等作为佐料的汤,以...

1、材料 2、做法 ①将买来的笋切菜丝状。 ②把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时。 ③煮好一锅开水凉好,备用,如是使用纯净水则不用煮沸。 ④将笋丝导入容器里,最好的玻璃或者是陶瓷容器,这样不会有异味,最不要使用塑料容器。然后加入凉水,加入盐...

主料 小竹笋 适量 泡椒 半包 白醋 半瓶 辅料 冰糖 适量 步骤 1.小竹笋剥壳清洗干净 2.切成斜簿片 3.放入锅中加水没过笋烧开 4.煮开二分钟之后捞起放水龙头下冲洗 5.晾干水分装瓶,撒入适量辣椒干 6.加入冰糖与一小勺盐,再加一层泡椒与笋,如果...

酸笋的做法: 材料:新鲜笋、自来水 1. 将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分。密封罐也是洗净,晾干。 2. 将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水。 3. 密封好,两周后就自然酸了。 成果展示:

腌制酸笋的做法: 1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分。 2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。 3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行,不能太咸! 4、一直揉搓笋丝,搓出水开,然后倒入干净的无水无油...

酸笋牛肉的做法 : 1酸笋切片待用,小葱切段、姜切小片备用。 2牛里脊肉逆丝切薄肉片,加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀,反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。 3锅内放一匙油,烧热后,将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒...

主料:竹笋2斤。 辅料:醋50ml,辣椒10个,大料2g, 桂皮2g,大蒜6瓣, 生姜10片,白糖少许, 酱油6ml。 做法步骤 1. 笋剥去外衣。 2. 切成3.5厘米的方块。 3. 笋块凉水下锅,一次加入调料,调料的用量根据个人口味,一次要加足水,醋可适当多加...

做法 ①将买来的笋切菜丝状。 ②把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时。③煮好一锅开水凉好,备用,如是使用纯净水则不用煮沸。 ④将笋丝导入容器里,最好的玻璃或者是陶瓷容器,这样不会有异味,最不要使用塑料容器。然后加入凉水,加入盐巴,泡椒等调...

朋友:你好! 酸笋的腌制再简单不过了。 首先,将洗净切好的竹笋(要刚割的竹笋,不要泡过的)放入容器;然后将清水灌入容器(容器一定要洗干净,里面不需放入任何配料,只需清水即可);最后密封容器即可。 注意:做酸笋的竹笋不要切成片,要厚...

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